单证在国际贸易中指的是各种用于证明交易过程中的文件，比如发票、提单、保险单等。而外汇是指以外币表示的可以用作国际清偿的支付手段，包括外国货币、外币有价证券（如股票、债券）、外币支付凭证（如票据、银行存款凭证）等。

如果将“单证就是外汇”这句话理解为两者之间的关系，可能需要从特定的角度来看。在某些情况下，单证可以涉及到外汇交易。例如，在进出口贸易中，企业需要通过银行进行外汇结算，这时银行会根据相关的单证（如信用证、商业发票等）来完成外汇交易。但是，“单证就是外汇”这种说法并不准确，因为单证和外汇是两个不同的概念，前者是文件或证明，后者是货币形式。正确理解应该是：在处理外汇交易时，单证起到了非常重要的作用，但它们本身并不是外汇。