根据最新的信息，以下是一些在香港被认为是正规的炒外汇平台：

1、EBC金融集团 凭借其透明的交易环境和超快的订单执行速度，EBC金融集团稳居榜首。该平台拥有多国金融监管牌照，确保用户资金安全。

2、金荣中国 金荣中国金融业有限公司自2010年成立以来，专注于为全球投资者提供专业的贵金属网上投资服务，主要经营伦敦金、外汇、伦敦银、实物黄金、人民币公斤条等。

这些平台通常提供流行的交易平台如MetaTrader 4（MT4）或MetaTrader 5（MT5），这些平台具备强大的图表分析功能、自动化交易功能以及实时新闻和数据更新功能。

在选择外汇平台时，建议考虑平台的监管情况、交易条件、客户服务、以及提供的交易工具等因素，以确保投资的安全性和交易体验的质量。