上门回收黄金在上海是一项合法的商业活动，但需要遵守相关的法律法规。以下是一些基本的信息和建议：

1、合法性：在上海市进行黄金回收业务必须持有有效的营业执照，并且要确保所有的交易过程符合国家关于贵金属交易的规定。

2、正规渠道：选择有良好信誉、资质齐全的公司或个人进行交易。可以通过网络搜索、朋友推荐等方式了解相关信息。

3、价格透明：询问清楚回收的价格标准，包括是否包含加工费等额外费用。同时也要注意市场行情的变化，避免被高价收购低价卖出的情况。

4、安全措施：由于涉及到贵重物品的交易，在交易过程中要注意保护个人信息的安全，防止诈骗行为的发生。

5、环保意识：如果打算将旧首饰熔炼成新的产品，则需要注意是否有相应的环保处理流程，以减少对环境的影响。

6、税务问题：根据中国税法规定，任何涉及商品买卖的行为都可能产生增值税等相关税费，请提前咨询专业人士获取准确信息。

7、合同签订：与对方签订正式的书面协议，明确双方的权利义务以及违约责任等内容。

8、售后服务：确认好后续服务内容如维修保养等，以便日后出现问题时能够得到及时解决。

总之，在上海从事上门回收黄金业务时一定要谨慎行事，既要保证自身利益不受损害又要维护良好的社会秩序。如果有疑问可以向当地工商行政管理部门或者消费者协会寻求帮助。