在重庆市，您可以选择以下几种方式来正规地回收或出售黄金：

1、银行：各大商业银行通常提供贵金属兑换服务。您可以在柜台咨询是否可以将旧首饰兑换成现金。

2、专业珠宝店：一些大型珠宝品牌如周大福、老凤祥等都有回收旧首饰的服务。他们会对您的黄金进行评估，并给出相应的报价。

3、典当行：部分城市的典当行也接受黄金作为抵押品进行短期贷款或者长期存放（收取一定费用）。不过需要注意的是，在典当期间可能需要支付利息或其他相关费用。

4、第三方平台：现在有很多线上平台专门从事二手奢侈品交易，包括黄金饰品在内的各种物品都可以通过这些平台找到买家。

5、政府指定机构：部分地区可能会有官方认可的专业回收公司负责处理废旧金属制品，包括黄金首饰等贵重金属。

请注意，在进行任何形式的交易之前，请确保了解清楚对方的身份背景以及业务范围；同时也要注意保护个人隐私信息的安全性。此外，由于市场波动等因素影响，具体价格会有所不同，请以实际操作为准。最后提醒大家一定要选择正规渠道来进行此类活动以免遭受不必要的损失。