鉴别铜和金子可以通过以下几种方法进行：

1、物理性质：
颜色：金子通常是金黄色或淡黄色的，而纯铜则是红色或铜绿色的。
重量：金子的密度远大于铜，大约为19.32克/立方厘米，而铜的密度约为8.96克/立方厘米。通过称重可以初步判断。
磁性：金子是非磁性的，而某些铜合金可能会具有微弱的磁性。

2、化学反应：
硝酸测试：将样品放入硝酸中，如果出现强烈反应并产生大量气体（可能是氮气），则可能是黄铜（铜锌合金）而非黄金。因为黄铜中的锌会与硝酸反应生成氢气。
加热和观察：黄金在高温下不会改变颜色或形态，而黄铜加热后会变黑或变色，因为铜在高温下会被氧化。

3、硬度测试：
划痕测试：黄金的硬度较低，用指甲或硬物可以轻易在其表面留下划痕。而黄铜硬度较高，不易留下划痕。

4、密度测量：
通过测量样品的体积和质量来计算其密度，如果密度接近于19.32克/立方厘米，则可能是黄金。

5、专业工具和设备：
使用X射线荧光光谱仪（XRF）或其他光谱分析技术，可以直接检测出样品中的元素成分及其含量，从而准确地识别出是金还是铜。

在进行鉴别时，请注意安全，特别是在使用化学试剂和加热样品时，应遵循正确的操作规程，并采取适当的防护措施。如果不确定，建议交由专业人士或使用专业的鉴定设备进行检测。