黄金期货应该看哪个交易所的合约，这取决于您所在的地理位置以及您的投资偏好。以下是一些主要的黄金期货市场：

1、纽约商品交易所（COMEX）：这是全球最大的黄金期货交易市场之一，位于美国纽约。COMEX黄金期货合约是国际上最活跃的黄金期货合约之一。

2、上海期货交易所（SHFE）：如果您在中国或者对人民币计价的黄金期货感兴趣，那么上海期货交易所是一个很好的选择。这里的黄金期货合约以人民币计价，并且与实物交割相关联。

3、东京商品交易所（TOCOM）：对于日本投资者来说，东京商品交易所提供了日元计价的黄金期货合约。

4、伦敦金属交易所（LME）：虽然LME更专注于基本金属如铜、铝等，但它也提供了一些贵金属产品，包括黄金。

5、迪拜黄金和商品交易所（DGCX）：中东地区的投资者可能会考虑这个交易所，它提供了多种贵金属衍生品交易服务。

在选择具体交易所之前，请确保您已经了解了该市场的规则、费用结构以及流动性情况。此外，考虑到不同地区可能存在时差问题，在进行交易时也要注意时间安排。