在北京，如果您想要加工金首饰，可以考虑以下几个途径：

1、金饰加工店：北京很多珠宝首饰市场或商场中都有提供黄金加工服务的店铺，他们能够根据顾客的需求加工或定制金首饰。

2、珠宝首饰工作室：在北京一些地方也有些专门的手工金饰工作室，他们可能提供更个性化的设计和加工服务。

3、金店定制服务：像周大福、周生生、老凤祥等知名金店通常也提供定制服务，顾客可以选择设计款式，店内会有专业的工匠根据要求加工金饰。

4、网络平台定制：现在也有不少品牌通过网络平台提供定制服务，您可以通过他们的网站或应用程序进行咨询和定制。

在选择加工服务时，需要注意以下几点：

信誉与质量：选择信誉好、口碑佳的加工点，以确保加工工艺的质量和产品的纯度。

报价和工期：在决定加工前，最好多问几家比较价格，并明确加工工期，以免发生误解。

合同与保障：尽可能与商家签订正式合同，以书面形式确认产品规格、重量、价格、工期和售后服务等，保障双方权益。

材料检验：如果使用自备的金料进行加工，要确保材料来源正规，并在加工前让商家进行纯度检验。

加工费用：有些金店或加工店可能需要您支付一些额外的工费和加工费。

由于金价波动和加工费可能会有变动，以及可能存在的地区和商家之间的差异，建议您直接联系当地的金店或工艺师了解最准确的信息和服务。在疫情期间，可能还需要了解商家是否有开放加工服务，并遵守相应的防疫规定。