18k金项链是否会掉色取决于多种因素，包括合金的成分、保养方式以及使用环境等。以下是几个关键点：

1、合金成分：18k金通常是指黄金含量为75%，即每100克合金中含有75克纯金，其余25%是其他金属（如铜、银或镍）。不同的合金成分会影响其颜色稳定性。

2、抗氧化处理：一些18k金首饰在制作过程中会经过特殊的表面处理，比如电镀或其他化学处理，以增加其耐腐蚀性和美观度。这些处理可以有效防止氧化变色。

3、保养方式：
避免接触化学物质和清洁剂，因为它们可能会损害表面处理。
定期用软布擦拭，保持其光泽。
不要长时间佩戴，尤其是在游泳或做家务时，避免汗水和油脂对金色产生影响。

4、使用环境：
在潮湿环境中，18k金更容易发生氧化反应，导致颜色变化。
长时间暴露在阳光下，尤其是紫外线较多的地方，也可能加速颜色变化。

总的来说，18k金项链是否掉色主要取决于其合金成分、表面处理情况以及日常保养方式。如果保养得当，18k金项链的颜色相对稳定，但长期不正确的保养可能会导致颜色变化。因此，建议定期检查并适当保养您的18k金项链，以保持其最佳状态。