判断金子的真假和纯度，可以通过以下几种方法：

1、观察外观：
真金通常具有光泽且颜色均匀。假金可能表面有瑕疵、颜色不均或者有明显的杂质。
用放大镜仔细观察，真金的内部结构较为细腻，而假金可能会有明显的气泡或杂质。

2、密度测试：
金的密度大约是19.3克/立方厘米，比大多数金属都要高。你可以将金块放入水中，如果它沉底，则可能是真金；如果漂浮在水面上，则很可能是假金（因为假金往往添加了其他金属以增加重量）。

3、化学反应：
将少量金块放入硝酸中，真金不会溶解，但假金中的铜、银等成分会溶解，产生气体并留下残渣。

4、专业鉴定：
最准确的方法是送到专业的珠宝鉴定机构进行检测。这些机构使用先进的仪器如X射线荧光光谱仪（XRF）、火花极谱仪等来分析金的成分和纯度。

5、熔点测试：
真金的熔点约为1064°C，可以尝试加热金块至其熔化，然后冷却观察其状态。但是这种方法需要非常小心，最好由专业人士操作。

6、硬度测试：
使用莫氏硬度计测量金的硬度。真金的硬度大约为2.53，可以用指甲划一下，看是否能留下痕迹。

7、专业证书：
购买时尽量选择信誉好的商家，并要求提供相关的证书或证明文件，这些文件通常包含金的成分和纯度信息。

需要注意的是，以上方法中有些需要专业知识和设备支持，因此建议在不确定的情况下寻求专业人士的帮助。购买贵重物品时一定要谨慎，确保自己的权益不受侵害。