在珠宝行业中，金渐层通常指的是黄金的色泽变化。一般来说，18K金（即含金量为75%）被认为是最高品质的黄金之一，而24K金（即纯金）则是最昂贵的。

然而，在实际应用中，颜色的变化并不直接影响价格。因此，无论是11色还是12色的金渐层，其价值主要取决于以下几个因素：

1、材料质量：包括黄金的纯度、制作工艺等。
2、设计复杂性：复杂的镶嵌或雕刻会增加成本。
3、品牌与市场定位：知名品牌的首饰往往定价更高。
4、市场需求：某些款式可能因为流行趋势而更受欢迎。

所以，如果要比较11色和12色金渐层的价格，需要具体看它们的设计细节、材质以及品牌等因素。建议直接咨询专业的珠宝商或查看具体的商品信息来获取准确的价格对比。